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Sofraca

Purchase Made in France with 50 years of French excellence and expertise in snacking equipment. Committed to quality and innovation, Sofraca offers a range of products designed to last and environmentally conscious. Benefit from our traditional know-how and robust logistics ensuring complete customer satisfaction. Choose Sofraca for an experience that combines durability, quality, and performance.
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BROYEUR À GLACE AUTOMATIQUE
Lame spécifique pour broyer et casser la glace à la perfection et préparer des cocktails innovants de manière fiable et sûre
- Corps en alliage poli
- Bol et assemblage de lames en acier inox
- Système d’arrêt de sécurité breveté

Débit : environ 100 kg / h.
Alimentation : 230 V
Dimensions (L x P x H) : 210 x 230 x 460 mm
Puissance : 150 W
Poids : 15 kg
CHICHI LE DOSEUR
- Robuste et compact - Fabrication tout INOX AISI 304 - Cuve et piston inox alimentaire - Kit de fixation murale fourni
Livré avec 2 embouts : 1 embout étoile 6 branches + 1 embout étoile 8 branches

Capacité : 1,2 Litres
Dimensions (L x P x H) : 240 x 360 x 670 mm
P x H (hors tous) : 600 x 560 mm
Poids : 15 kg
FOUR À CONVECTION 28 LITRES VERTICAL
Thermostat 0-270°C - Thermo-ventilateur - Minuterie de 120 minutes - Echelles inox amovibles 5 niveaux - Porte double vitrage - livré avec 2 plaques de cuisson perforées (255 x 310 mm) et 1 plat ramasse-miettes.

Volume : 28 Litres
Alimentation : 230/1/T
Dimensions Int. (L x P x H) : 270 x 330 x 320 mm
Dimensions Ext. (L x P x H) : 370 x 535 x 495 mm
Puissance : 1500 W
Poids : 20 kg
Polyvalent : Idéal pour diverses industries, y compris la boulangerie, la restauration rapide, les restaurants, les hôtels, les food trucks, les centres commerciaux, les traiteurs et les administrations.

Technologies Combinées : Utilise trois technologies en une : convection (rayonnement par infrarouge), micro-ondes et air pulsé.

Trois Fonctions Principales : Permet la décongélation, la remise en température et la cuisson des aliments.

Facile à Utiliser : Doté d'un écran tactile couleur de 5 pouces pour une utilisation simplifiée. Vous pouvez créer plus de 1000 recettes personnalisées avec des photos pour une recherche visuelle aisée. La cuisson des aliments peut être lancée d'une simple pression, avec la possibilité d'inclure jusqu'à 15 étapes par cuisson.

Facile à Installer : SOFRASPEED ne nécessite pas de hotte d'extraction.
Polyvalent : Idéal pour diverses industries, y compris la boulangerie, la restauration rapide, les restaurants, les hôtels, les food trucks, les centres commerciaux, les traiteurs et les administrations.

Technologies Combinées : Utilise trois technologies en une : convection (rayonnement par infrarouge), micro-ondes et air pulsé.

Trois Fonctions Principales : Permet la décongélation, la remise en température et la cuisson des aliments.

Facile à Utiliser : Doté d'un écran tactile couleur de 5 pouces pour une utilisation simplifiée. Vous pouvez créer plus de 1000 recettes personnalisées avec des photos pour une recherche visuelle aisée. La cuisson des aliments peut être lancée d'une simple pression, avec la possibilité d'inclure jusqu'à 15 étapes par cuisson.

Facile à Installer : SOFRASPEED ne nécessite pas de hotte d'extraction.
FOUR À PIZZAS EXTRA-LARGE QUARTZ INFRAROUGES - 1 CHAMBRE
  • Chauffage par quartz infrarouges (1050°C) : montée très rapide en température
  • Capacité par chambre : 1 pizza ø 41 cm
  • Double régulation de la voûte et de la sole : 1 thermostat pour la chambre et les quartz infrarouges + 1 régulateur de puissance pour la sole en pierre réfractaire
  • Le régulateur de puissance pour la sole permet d’adapter la cuisson selon le type de pizza et l’épaisseur de la pâte (pâte très fine, moyenne ou épaisse), permet également de cuire d’autres produits comme des pancakes, des chapatti, des Flammekueche, des pâtisseries etc.

    SES CARACTÉRISTIQUES
  • Minuterie sonore 15 min à blocage pour une utilisation continue
  • 2 régulations thermiques (thermostat 0-350°C + doseur d’énergie)
  • Voyants de contrôle
  • Porte à double isolation avec hublot en verre trempé
  • Fours superposables (kit en option)

    Débit : 30 pièces/h
    Alimentation : 400/3/N/T
    Dimensions chambre (L x P x H) : 660 x 430 x 110 mm
    Dimensions Ext. (L x P x H) : 895 x 580 x 270 mm
    Puissance : 5000 W
    Poids : 57 kg
FRITEUSE À BEIGNETS 18 LITRES
Panier ultra large - Construction tout inox (AISI 430) - 1 thermostat de sécurité - 1 vidange de sécurité - 1 zone froide - 1 thermostat de régulation - 1 grand panier 460 x 340 x 130 mm - 3 résistances blindées - Coupe circuit magnétique.

Bac : 18 Litres
Alimentation : 400 V
Dimensions (L x P x H) : 600 x 620 x 130 mm
Puissance : 9000 W
Poids : 19 kg
FRITEUSES FORAINES 10 LITRES / SPÉCIALE SURGELÉS ET HAUT DÉBIT

  • Friteuse foraine 10 litres
  • Allumage simple grâce au piezo
  • Vidange à gros débit pour utilisation plus facile
  • Dosseret arrière pour évacuation des gaz
  • 1 vidange gros débit
  • Sécurité et veilleuse
  • Construction tout inox brossé (AISI 430)
  • 1 bloc minisit
  • 1 thermocouple
  • Couvercle fourni

    Capacité panier : (2x) 1700 gr
    Gaz : BP
    Dimensions cuve : 400 x 350 x 170 mm
    Dimensions (L x P x H) : 490 x 620 x 600 mm
    Puissance : 8400 W
    Poids : 20 kg

  • Capacité :
2 gaufres


  • Débit surgelées :
  • 50 à 60 gaufres surgelées / h


  • Débit frais :
  • 23 à 30 gaufres fraîches / h


  • Alimentation :
  • 230 V


  • Dimensions gaufre :
  • 170 x 100 x 25 mm

    • Capacité :
    4 gaufres


  • Débit surgelées :
  • 100 à 120 gaufres surgelées / h


  • Débit frais :
  • 50 à 60 gaufres fraîches / h


  • Alimentation :
  • 230 V


  • Dimensions gaufre :
  • 170 x 100 x 25 mm

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    Collin-Lucy
    0032 (0)61 51 11 10
    commercial@collin-lucy.com