La cellule de refroidissement mixte offre un contrôle complet du processus de refroidissement et de congélation, dépassant les normes de sécurité alimentaire et les directives européennes en matière de froid. Grâce à sa conception avancée de flux d'air, elle réduit rapidement la température des aliments chauds de +70°C à +3°C en seulement 90 minutes, et de +70°C à -18°C en 240 minutes, préservant ainsi la fraîcheur et la qualité des produits tout en évitant la déshydratation.

La chambre de refroidissement en acier inoxydable AISI 304, avec des coins arrondis en bas pour un nettoyage facile, garantit un environnement hygiénique optimal pour les aliments. Son compresseur à haute efficacité assure des performances fiables tout en minimisant la consommation d'énergie.

Cette cellule est compatible avec les bacs GN 1/1 et les plateaux 600x400 mm, offrant une grande polyvalence pour les cuisines professionnelles. Son joint de porte magnétique remplaçable assure une fermeture étanche, contribuant ainsi à une meilleure efficacité énergétique.

Travaillant aussi bien avec qu'à sans sonde, cette unité peut contenir jusqu'à 10 bacs 600x400 ou GN 1/1 sur 10 niveaux. Avec une puissance de 980 W et un poids de 139 kg, elle offre des performances robustes et une capacité généreuse pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles.

Avec des dimensions de 800 x 800 x 1515 mm (L x P x H), cette cellule de refroidissement mixte est parfaitement adaptée à différents espaces de travail, offrant une solution idéale pour toutes les cuisines professionnelles.