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BRÛLEUR GAZ SUR PIEDS - 11 KW (GB11)

BRÛLEUR GAZ SUR PIEDS
  • VEILLEUSE
  • Thermocouple de sécurité
  • Repose casserole en fonte
  • Idéal pour grandes casseroles

    Puissance : 11000 W
    Poids : 21 kg
    Dimensions (L x P x H) : 540 x 540 x 400 mm
AFI Collin-Lucy
Référence interne: GB11
Fiche technique:   GB11-AFI.pdf
1 068,00 €
  • Description
  • Spécifications
  • Accessoires
BRÛLEUR GAZ SUR PIEDS
  • VEILLEUSE
  • Thermocouple de sécurité
  • Repose casserole en fonte
  • Idéal pour grandes casseroles

    Puissance : 11000 W
    Poids : 21 kg
    Dimensions (L x P x H) : 540 x 540 x 400 mm
Spécifications des produits
Nom d'attribut Valeur d'attribut
L (Largeur produit) en mm 540
P (Profondeur produit) en mm 540
Garantie Pièces en mois 12
Type d'énergie Gaz
H (Hauteur produit) en mm 400
Poids net en kg 21
Puissance (kW) 11
Matériau extérieur plastique
Fiche technique:   GB11-AFI.pdf
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  • ÉVAPORATEUR TRAITÉ
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  • PORTES RÉVERSIBLES
  • Capacité GN 2/1 et GLISSIÈRES EMBOUTIES
  • Condenseur nouvelle génération
  • Évaporateur encastré et compact
  • Angles intérieurs arrondis
  • Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur
  • Système de réfrigération haute performance monobloc
  • Ventilateurs haute performance
  • Panneau de commande digital, contrôle HACCP
  • Régulation électronique avec affichage digital de la température
  • Alarme haute et basse température
  • Alarme de porte ouverte et alarme de température condenseur
  • Contrôle de l’humidité simplifié
  • Coupure automatique de la ventilation à l’ouverture des portes
  • Éclairage intérieur à LED
  • Joints magnétiques démontables
  • Indice de protection IPX5
  • 230 V Mono
  • Construction monocoque
  • 1 clayette par demi-porte
  • 19 niveaux espacés de 57 mm
  • Ambiance de fonctionnement à 40°C et 40% d’humidité
  • Isolation haute densité d’une épaisseur de 80 mm
  • Gaz réfrigérant R290
  • Température -2°C/+8°C

    Nb demi-portes : 2
    Volume : 610 L
    Puissance : 190 W
    Poids : 145 kg
    Dimensions (L x P x H) : 690 x 840 x 2100 mm
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  • Le couvercle doublé garantit une meilleure isolation qui permet une cuisson plus rapide et fait baisser la consommation d’énergie en conservant un excellent rendement
  • Le système de contrepoids facilite l’ouverture et la fermeture du couvercle
  • Le système de chauffe indirecte génère de la vapeur à 110°C circulant uniformément dans la double paroi de la cuve. Cette vapeur va permettre d’obtenir une température de cuisson homogène sur l’ensemble de la cuve, de la base aux côtés de cette dernière
  • Robinet de vidange avec poignée athermique
  • Manomètre permettant un contrôle instantané de la pression dans la double paroi de la cuve (modèle à chauffe indirecte) avec soupape de contrôle pour l’évacuation de la vapeur
  • Les témoins lumineux en façade permettent à l’utilisateur de contrôler à tout moment le fonctionnement de l’appareil
  • Chaque marmite est équipée d’un robinet eau chaude/eau froide avec manette de commande en façade pour le remplissage de la cuve via un mitigeur chromé implanté sur le dessus de l’appareil
  • Le remplissage et la mise à niveau en eau de la double paroi se font par simple pression sur un bouton de commande situé en façade
  • Un thermostat de sécurité permet de protéger l’appareil et d’éviter les surchauffes liées à un niveau d’eau insuffisant dans la double paroi
  • Les résistances blindées des modèles électriques sont situées en partie basse

    Type de chauffe : Indirecte
    Volume : 60 L
    Tension et voltage : Tri 400 V
    Puissance : 9000 W
    Poids : -- kg
    Dimensions (L x P x H) : 800 x 700 x 850 mm