Le bain-marie est un équipement essentiel pour les professionnels de la restauration, permettant de maintenir des aliments cuits à la température de service grâce à un bain de vapeur d'eau chaude. Conçu pour accueillir 1 bac GN 1/1, il est adapté aux besoins variés des cuisines commerciales.

Caractéristiques Principales :

• Chauffage et Contrôle de Température :

  • Modèles Électriques : Équipés d'un thermostat réglable de 30 à 90 °C pour un contrôle précis de la température, avec un thermostat de sécurité réglé à 140 °C pour éviter toute surchauffe. La résistance de liaison est recouverte d'une gaine en silicone pour une sécurité accrue.
  • Modèles à Gaz : Dotés d'un brûleur en acier inoxydable placé sous le bassin, garantissant un chauffage rapide de l'eau avec une haute efficacité énergétique.

• Facilité d'Utilisation : L'eau est ajoutée manuellement, et une vanne de vidange située sur le panneau avant permet de vider rapidement l'eau après usage.

• Capacité et Dimensions :

  • Capacité de Bacs : Accueille 1 bac GN 1/1 pour les produits de 40 cm et 2 bacs GN 1/1 pour les produits de 80 cm, avec des barres de séparation pour une organisation optimale.
  • Dimensions : Largeur  400 mm, longueur  700 mm, hauteur  280 mm.

• Transport et Emballage :

  • Dimensions du Colis : Largeur  490 mm, longueur  880 mm, hauteur  460 mm.
  • Poids : Poids net de 13,5 kg et poids brut de 15 kg.

• Spécifications Électriques : Fonctionne sur une alimentation de 220/240V/NPE, avec une fréquence de 50/60 Hz.

Ce bain-marie est idéal pour maintenir la qualité et la sécurité des aliments en service, tout en offrant une utilisation simple et sécurisée pour les opérateurs.