FRITEUSES ÉLECTRIQUES À COMMANDES ÉLECTRONIQUES À très hautes performances Gamme Evo 400 <ul><li> 15-18 litres </li></ul> (EVO-400VCE)

Commandes électroniques
À très hautes performances
Gamme Evo 400
15-18 litres
Référence interne: EVO-400VCE
8 830,00 €
TRI 400 V
Construction et finition : entièrement en acier inoxydable. Solide, durable et facile à nettoyer. Index IPX4
Zone froide : cuve avec récupértion des déchets sous le corps de chauffe.
Fonction ECO : pour un préchauffage économique et pour faire fondre la graisse (uniquement un niveau de corps de chauffe fonctionne)
Système dialogue : rendement maximal grâce au corps de chauffe qui continue à chauffer lorsque le panier est plongé dans l’huile
Economie d’énergie : isolation maximale pour un rendement à 100% pour une chaleur maximale et sans perte d’énergie
Température : réglage de la température de 95°C à 190°C avec possibilité de faire bouillir de l’eau pour le nettoyage
Economie d’huile : capacité d’huile diminuée pour une totale optimisation
Nettoyage : facile grâce aux angles arrondis et à son corps de chauffe pivotant
Turbo : idéal pour frites et aliments surgelés
Dimensions paniers :
2 x (157 x 285 x 135 mm)
Commandes électroniques
Une cuisson en permanence analysée et corrigée, pour une qualité parfaite dans toutes les conditions
Un signal sonore indique quand les aliments sont prêts
Le computer peut également piloter le dispositif de levage automatique du panier
Programmation : 4 programmes à choix avec menu en 5 langues, température, nom des aliments et temps de cuisson
Température : précision de +/- 1°C
Type : à encastrer
Capacité de
production (kg/h) : 38-46
Volume (litres) : 15-18
Puissance (kW) : 14,4
Poids (kg) : 53
Dim. (mm) L x P x H : 400 x 600 x 850-900


Spécifications des produits
Nom d'attribut Valeur d'attribut
L (Largeur produit) en mm 398
Installation À encastrer
P (Profondeur produit) en mm 600
Type d'énergie Electrique
H (Hauteur produit) en mm 850
Poids net en kg 53
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LARGEUR : 54 cm
HAUTEUR : 182 cm
Tablettes dotées de 2 renforts, serpentins triangulés périphériques et centraux permettant des charges lourdes de 350 kg
Dimension : 110 cm







Options
Désignation : Possibilité de cuire sur de la véritable pierre réfractaire
  • Idéal pour la cuisson des pizzas, du pain, des pâtisseries
  • Pierre renforcée avec de l’acier inox
  • Résistance optimale aux chocs thermiques
  • Permet d’allier la cuisson traditionnelle sur de la pierre avec l’efficacité de la cuisson à air pulsé







GROUPE TROPICALISÉ
Prévues pour température ambiante maximale de 43°C
Sur roulettes
AISI 304 18/10
Dos galvanisé
Évaporateur à l'intérieur
Capacité 325x430 mm
Contrôle par thermostat
Interrupteur marche/arrêt
Lampe pilote LED
Clayettes réglables en hauteur
6 niveaux espacés de 70 mm

Dotation : 1 clayette 325x430 mm par porte

Tables positives
Gaz réfrigérant R134A
Température -2°C/+8°C
Isolation : polyurethane 60 mm
Volume (litres) : 281
Puissance (W) : 390
Poids (kg) : 0
Dim. (mm) L x P x H : 1886 x 600 x 850